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第498章 杨星宇煎鳕鱼

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没有深海压强大,鱼出水的瞬间,鱼鳔等内脏瞬间会被撑爆,所以全都是死鱼。为了保证味道鲜美,工厂会简单加工,去掉内脏清洗干净后,通过冷暖运输。

杨星宇拿出十几块冰冻鳕鱼,在上面浇上白醋:“妈,鳕鱼是冰冻的,要快速解冻又不伤肉质,先加白醋,因为白醋很容易挥发,会带走冰冻鳕鱼上的寒气,比用温水解冻慢点,但是做出来的鳕鱼味道更好。”

说完之后,把放着鳕鱼的盘子放温水盆中,十分钟左右,鳕鱼解冻完成。

杨星宇撒上姜粉,胡椒粉,盐等等调料,边撒边讲解:“调料要想入味,要提前酱,今天来不及提前准备,就先这样操作。”

说完,拿出平底锅放灶台,点火,把锅中水汽烧干,放了几块黄油进入锅中,黄油慢化成液体,杨星宇把鳕鱼一块块放进去,炸成双面黄,在用筷子轻轻拨动,让调料进入鱼肉中。

很快,炸了两大盘鳕鱼。

杨星宇拿出沙拉酱浇在鳕鱼上面,还画了了心型图案,看上去让人食欲大增。

“姐,过来尝尝我的手艺。”杨星宇喊了一声。

杨梦雪拿起一块鳕鱼,两口吃光:“太好吃了,香酥脆嫩,小宇水平真高。”

周玉梅终于反应过来:“杨星宇,你做这鬼东西小乖能吃?”



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