酒楼餐饮公司培养出来的厨师,他不但是厨师长,也是店长,我们餐饮公司会卖给他百分之三十的股份,然后其他分店里的员工,哪怕是端茶倒水的服务员都去买那百分之二十的股份。这样就做到全员持股,没有打工仔,都是为自己奋斗的老板。”
左蓝点头道:“这真是一个不错的经营方式。只有这样,从上到下,他们才会把酒楼当成自己的家,为了家而奋斗,酒楼还能干不好?”
西门玉瑶说道:“这种经营管理模式,不但会使酒楼经营的好,而且还减少了百分之五十的投资,风哥真有商业头脑。”
陈风一笑,“还得看实践,所以,万小雨的那个市中区的枫岳酒楼先开始以这种模式经营,她一直想自己有个酒楼,如果她有了百分之三十的股份,也算是个酒楼的老板了。”
贺小菊眉头一皱,“万小雨好像没这么多钱吧?”
“没这么多钱就让她想办法,告诉她机不可失时不再来。也可以从她工资里扣,扣完了,那百分之三十的股份就是她的了,她现在一个月工资是五万,七八个月后就差不多了。如果她不愿意,那就请愿意入股的厨师。”
贺小菊点点头。
“我写了一本电子版厨谱,里面是我们酒楼所有菜式的制作方法,小菊你一手保管,你自己研究的同时,也用来教授新来的厨师。”
“风哥,台城的店铺在那里开啊?”贺小菊又问道。
陈风看向贺勇和贾鹏说道:“店铺地址的事情就交给你俩了,以后你俩就专门负责市场调查和投资,不仅是枫岳酒楼,其他公司的市场调查你们也参与,不过这并不是一个轻松的工作,需要你俩深入调查,并作出可行性分析报告和效益分析报告。”
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