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第三千五百三十章 他乡故知

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将茶汤在两个茶缸间来回拉,这样可以使茶水和炼乳混合更为充分。

拉得越长,起泡越多,茶香与奶香越能获得充分发挥,口感也会更加顺滑。

这个小小的,明显是刚刚修缮好的茶馆,主要卖的就是拉茶。

而且,当李之峰一进来,让他瞠目结舌的一样东西出现在了他的眼前:

毛鸡蛋!

嗯,货真价实的毛鸡蛋!

所谓的毛鸡蛋,福建称鸡仔胎,江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。

也有地方称其为“活珠子”。

只是毛鸡蛋和活珠子还是有一定差别的。

活珠子是一种正在孵化的鸡蛋,通常已经发育了12至14天,含有活的小鸡胚胎。

而毛鸡蛋则是孵化失败的鸡蛋,通常已经发育了16至21天,含有死去的胚胎。

菲律宾的毛鸡蛋叫“Balut”,是由中国传入的。

唯一不同的是,Balut是由鸭蛋制成。

这道鸭蛋美食虽然保持着鸭蛋的模样,但是又依稀可见即将变为小鸭子的胚胎模样,骨骼依稀可见。在过去,这道菜品被认为的高档美食。

与中国国内毛鸡蛋的使用方式也十分类似,一般都采用了烧烤的烹饪方式。虽然卖相不佳,但是味道和口感其实还是不错的。

现在这种菲律宾的高档美食,居然在一个小小的茶馆里出现了!

李之峰怎能不怀疑自己的眼睛?

“拉茶,两个Balut。”

一进去,李之峰便说道。

老板立刻殷勤的现场制作了拉茶,然后又拿了两个毛鸡蛋过来。

茶馆里除了李之峰,没有其他客人了。

李之峰顺口问道:“你马尼拉本地人?”

“算是,不过我祖上是福建来的华侨。”老板笑呵呵地说道:“瞧您的样子,也不是当地人吧?”

李之峰随口问道:“你能够看得出?”

“那当然,我五十了,十岁跟着家里大人来马尼拉投奔我叔公的。”老板也不隐瞒:“你长得比马尼拉当地人都要高大,而且,你也不是他们这种肤色。”

“我也是从国内来的。”李之峰笑着说道:“我姓李,李原。国内战争爆发,我为了躲避战乱,跑到了马尼拉,谁想到小日本居然也进攻了马尼拉,我家人都没了,就剩下我一个了。”

老板一声叹息:“我叫尤道修,大家都是苦命人啊。我家里人,


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