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第228章 油泼辣子的好坏,才是打卤面的灵魂!

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很多人做面食不劲道不好吃,大概率就是因为醒发的数量或者时间不够

穷人的孩子早当家,因为从小家里就不太富裕的缘故,小学六年级的时候,为了减轻父母的压力,林逸就跟着母亲学会了做饭。

结果更是青出于蓝而胜于蓝,林逸做出来的拉条子,获得全家人一致好评。

趁着醒面的功夫,林逸又从冰箱中拿出西红柿、青椒、鸡蛋、大葱、大蒜等,进行配菜的准备工作。

第二次揉面时,菜码已经整整齐齐放在盘中,等面饼制作完毕后,直接炒菜下面就成。

做饭这件事情也需要非常巧妙的统筹安排,这样才会在最短的时间内,做出美食的同时,还不至于让自己手忙脚乱

“差点忘了,还得烫油泼辣子。”

炒好菜,等待锅里水开下面的功夫,林逸这才想起来,妹妹说家里的油泼辣子吃完了。

西北人吃拌面,菜可以一般,油泼辣子必不可少。

少了这道拌面的灵魂,整个拌面的好吃程度,至少下降两三个台阶不止

粗辣椒面、细辣椒面、花椒粉、咸盐、白芝麻,林逸将这些主要的调料依次放进辣椒罐,然后倒入少许黄豆酱油,搅拌均匀



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