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第89章 酱豆

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  夏明月也是忍俊不禁,“果然是呢。”

说话时伸手摸了摸乌金的大脑门。

乌金现如今每日营养丰盛,吃的膘肥体健,身上的毛亦是油光水滑,手感实在是极佳。

夏明月没忍住,多rua了两把。

乌金十分享用,更冲夏明月“汪汪”叫了两声。

这种小事交给它,尽管放心就是!

它可是家中的顶梁柱呢!

夏明月见乌金的尾巴几乎摇成了螺旋桨,脸上笑意更浓,只给乌金的瓦罐盆中添了些新鲜的饭食,开始新一天的忙碌。

准备两个分店和夏记总店所有食材,准备出摊的物件……

等将江竹果,吕氏和周氏几个人送到夏记摊位那,将吃食摊支棱起来后,夏明月便回家开始新的忙碌。

做酱豆,西瓜酱豆。

而西瓜酱豆腌制的时候,通常分为两种,一种需要出菌丝的,一种不必出菌丝,煮好后直接腌制。

夏明月这次想尝试的是第一种。

黄豆是半夜和面时泡上的,这会子已是胀的足够大,下锅彻底煮熟,但要掌控火候不要煮的过于软烂,防止在拌面粉时容易揉搓烂掉。

煮熟的豆子需要摊开彻底晾凉,且保持一定水分时,洒上过了筛子的面粉,仔细拌匀。

为确保每一颗豆子都均匀的裹上面粉,夏明月分了多次慢慢搅拌,待彻底拌匀后倒在底下衬了竹凉席的笼布上,平摊铺开后,盖上一层薄薄的笼布,放在阴凉的屋中,等待其发酵。

发酵的过程需要大约七天的时间。

在这七天里面,需要观察豆子发酵的温度,菌丝生长的状况,适当地通过开窗通风和在豆子上加盖被褥来调整温度,帮助豆子顺利发酵,生长出菌丝。

而在等待豆子彻底发酵好的这段时间内,夏明月的家中来了客人。

江竹果的父亲,江义和。

一袭长衫,模样清瘦,举手投足间带着读书人的斯文,对夏明月更是十分礼貌,“先前便时常听竹果提及夏娘子为人良善,待她极好,如今一见,夏娘子果然是心慈温和之人。”

而且,看起来端庄秀丽,漂亮能干。

独自开了吃食摊子,还发展了两处分店,生意皆是十分红火,连房屋和院墙都是新整修过的,足见其赚了多少银两。

这同样皆是女子,有的人就只能在家中缝缝补补,从土地里头刨上许久的食儿也刨不出个一二三来,但有的人便能


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