锅中油热,夏明月先将大片的豆腐下了锅。
油脂包裹白嫩的豆腐,发出滋啦啦的声响,伴随着扑鼻而来的香气,锅中原本白嫩的豆腐渐渐变成金黄。
用大号的笊篱翻上一个面,确保豆腐的两面皆能够充分吸饱热量和一定的油脂,直到豆腐片两面皆是金黄酥脆时,夏明月将其捞出来放在旁边控油。
接着炸第二锅豆腐片……
等所有的豆腐片皆已经炸熟炸焦脆,堆成了小山一般时,那边的豆腐丸子的原料也准备了个差不多。
将压的碎碎的豆腐、切成碎丁的红萝卜、白萝卜、葱花末、白面粉、五香粉、盐、胡椒粉等统统放入大木盆中,再磕上一些鸡蛋,将所有的原料搅拌均匀。
搅拌期间,不停地将仍旧有些大块的豆腐重新捣碎,直至所有的豆腐混着鸡蛋液等成为了十分粘稠的糊状后,夏明月洗干净手,抓起了豆腐糊,从虎口处挤出一个圆圆的丸子,再用小勺子将圆丸子迅速地舀走,放入油锅。
夏明月刚开始并不太熟练,在做了十几个豆腐丸子后,越来越熟练,手速也越来越快,直看得人眼花缭乱的。
旁边有个想学一学这豆腐丸子是怎样做的中年妇人,在看了一会儿后,不由地伸手揉了揉眉心,最终放弃了要学习这豆腐丸子的念头。
得,这大厨不是谁都能当的,还是老老实实做些打下手的事儿吧。
只要是为城隍老爷做的事,他都是能看得到的不是?
而有些人看到夏明月如此时,也是忍不住咋舌。
“看着这般清秀斯文的小娘子,还只当是个十指不沾阳春水的,不曾想这般有本事。”一位老汉感慨,“看这个架势,这厨艺大约比赖大厨好多了的。”
“那可说不准。”一位名叫娄山子的后生反驳,“说不定也就只会炸这豆腐丸子了,豆腐丸子汤主要在于调味,这味道可不是一般人能做得出来的。”
“我说,你可不能因为你跟赖大厨素日称兄道弟的,今日有人看着比赖大厨强,你就心里下不去吧。”
“怎会?”娄山子梗了脖子,“我说的是实话,这素日里的厨子大多也都是男的,哪里有几个女子做饭好吃的嘛。”
这话一出口,众人顿时没话来反驳。
这倒是。
大周国女子地位并不算低,女子出来做活赚钱颇为常见,朝中也有两位女官,但这厨子中也有女厨,却十分少见,即便有,手艺也十分有限。
“可我瞧着这位
本章未完,请点击下一页继续阅读!