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第120章 改造铺子

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来改一改吧,这留下来的桌子做六人桌也是够的了。不然重新定制一批新桌子要多花一笔钱,而且是这些桌子也找不到地方安置。”

李明义和叶民点点头。

赵云兰:“这是二楼的改法,现在二楼的房间太大了,利用的不好,我们多隔几个房间出来。但是二楼的桌子就得重新找木匠打,做成八人桌的大小。一个房间只放一张桌子。从后院儿再接一个楼梯上二楼。以后上菜到二楼就走后院儿的楼梯。”

赵云兰说的口有些干燥,也没有水,休息了一会儿才继续说道:“后院儿的的空间很大,我们再多盖一间厨房出来,挖个地窖。也能多盖几个小屋子,安置杂役多住处。除了这些,铺子一定要做好通风,这火锅的油烟味儿重,一楼和二楼要再开几个窗户。”

赵云兰实在是口渴的不行,叶民见状立即去隔壁的茶馆买了几碗茶过来。喝了茶嗓子才算是缓过来了。

李明义听着赵云兰说要安置杂役的住处,开口问道:“嫂子这是打算招多少个杂役?”

赵云兰不经意的说道:“我想的是二十个杂役。”

李明义倒抽一口气,沉思着,叶民开口问道:“大少夫人,这人会不会太多了,其他的暖锅铺也没有这么多杂役?”

赵云兰看了看李明义,没有说话。等着李明义回过神来,说道:“不多,大嫂这样安排才妥当。我们这火锅和他们那暖锅还不太一样,我们这锅大啊,锅下又得安置炉子,也不能让客官们吃着火锅自己添柴的道理,肯定是要有人帮忙的。而且有人在旁边看着也能保证这火势的安稳,不至于出什么乱子。”

赵云兰点点头,“嗯,这后厨也要安置一些人,洗菜备菜至少要四个人,再要两个切菜工。再招一个厨子,到时候和叶民一块儿负责。嗯,我们刚开业,杂役就先按十五个来,后厨人员不变。”

李明义一一记录下来,赵云兰最后说道:“这两几日就辛苦你们盯着铺子的修缮了,可以问一下吴大哥,找些靠谱的木匠。”

李明义点点头,“大嫂,你放心去忙。铺子里的事交给我和叶民。”

叶民:“大少夫人,我定会好好配合二少爷。”

三人正继续聊着一些细节的问题,吴家派人来了:“姑爷,赵娘子,夫人喊你们回去用午膳了。”

赵云兰看了看外面的天,起身道:“我们这就回去。”

叶民走在最后,关了铺子的门,一行人回了吴家。

“快来洗洗手,先吃饭。”祝


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