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262.麻辣田螺

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  神农山连绵起伏的山脉一望无边,一座座顶峰在浩瀚无边的云海中若隐若现,几人直觉心情无比舒畅。

一览众山小。

“快看,太阳要出来了!”

沉星琪指着火红的东方十分兴奋,几人看去刚好见太阳蹦了出来,原本白色雾蒙蒙的云海顿时变成了火红,美不胜收。

“哇——”

这一刻,仿佛一切尽在脚下。

几人在山顶停留了许久,这才选了另外一条小路下山。

银风山中泉水清澈见底,程溪眼神好一眼就发现了水中的田螺,或许是因为附近居民不爱吃,个头十分大。

“星琪,过来捡田螺,中午可以加菜了!”

山中清泉一点污染都没有,田螺更是个头十足,比起现代来不知好上多少,一定好吃!

程溪看向其他人,“你们谁来解决盛物问题?”

“夫人,属下会编筐。”

“那就交给你了,编得不用太密,田螺漏不下去就行。”

“是。”

于是五人分成两拨,苏湛和望舒负责编小筐,沉家三人围着活水小溪捡田螺,等再次出现在客栈时带回来五六斤田螺。

程溪把其他菜交给沉星琪和望舒,自己拿起剪刀专心剪田螺尾。

山中泉水里的田螺原本就干净,腥味澹到几乎没有,冲洗一遍就可以了。

她从一旁取来葱姜蒜切成小片放在一旁,锅里冷水下入一点葱姜用来去腥,加入田螺煮熟捞出备用。

田螺还是麻辣味的好吃,所幸厨房里不缺调料和辣椒,就连豆瓣酱也是百姓们自己做的。

程溪重新用油热锅,加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味,再放入田螺煸炒,辛辣刺鼻的味道混合田螺香味顿时充满了整个厨房。

“好香,原来田螺也可以这么香吗?”

沉星琪想起沉家村那一整条河里的野生鱼,又想想它的108种吃法,心中期待顿时拉满。

不用怀疑,她家嫂嫂做什么都好吃。

“这样就行了吗?”她会了!

“最后用小火闷煮,等田螺入味就可以了。”

“再等等?”

“再等等,一会儿就好,是不是很简单?”

“简单,下次嫂嫂歇息,我来做就好了。”

一套流程下来对于大燕朝其他人看来或许繁琐,但习惯了放各种调料炒菜的沉星琪来说不能更简


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