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第225章 油炸的快乐

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但今天的烹饪课却是大家翘首以盼的,很多人都是为了上课而特意蹲守。

所以,南枝的课堂早已经从翠水村小学的50多名学生,扩散到整个互联网。

转眼间#南枝炸鸡小课堂#的词条就已经飚上热搜第一。

南枝对此完全不知情。

她秉着上课的原则,尽管全程没让孩子们操作,但她还是没忘记跟随手里步骤进行细致的讲述——

“我们要尽量使用大锅,油量只需要加到1/3的程度,因为在油炸的时候,会出现大量的泡泡,锅里的油会升高2倍的量,所以锅太小会导致油溢出来,更糟糕的会直接烧起来。”

“我们可以根据眼睛来判断油温的程度,通常在180度到190度之间,差不多就是现在我们看到的锅里状态。当然,更直观可以使用测温计。另外提醒你们,千万不要在油炸时离开灶台,这个举动会非常危险。”

“油开始冒烟就是温度过高了,这时候可以加入少量的油让它冷却。如果看到油烧起来,千万不要慌,盖上锅盖,关上炉火,等待它自行冷却。”

“只要细心,我相信做饭并不是一件很难的事情。”

“……”

孩子们听得连连点头,认真无比。

弹幕里:

【南枝讲得真的好细哦,如果有这样一位老师,我绝对能成为厨艺高手吧!】

【喂,楼上的醒醒,这大白天的怎么突然做起梦来了?】

【原来油不能倒太满!突然明白自己上次炸鸡是怎么翻车的。】

【报告南老师!要怎么判断鸡肉熟没熟呢?】

【我全程按照南枝指挥来做的,既然不能当场吃到,在屏幕后吃个替代品也是不错的!】

【原来有人跟我想法一样哈哈哈!】

……

南枝眼看油温差不多了,开始陆续放入炸鸡。

她一边用笊篱拨动油锅里的炸鸡,保证它的受热均匀,一边跟孩子们来回对话,解读他们突发奇想的小问题。

真正懂烹饪的人,就会知道南枝现在表现出来的状态是多么惊人。

她没有借助任何外力仪器,就单单靠着一双眼睛,便轻松把握着油温。

从容不迫、不慌不乱。

那种将方寸灶台尽数掌握在心中的自信笃定,令她焕发出别样的风华。

是脱胎于皮囊,整个灵魂都在隐隐生辉的光芒!

而且,


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