也不想失了面子,于是手指再次探进洞里,并用手抠大周围的区域,不一会, 一条黑乎乎的东西出现在李山的手里。
原来这就是泥鳅!
李山好奇地上下观察着泥鳅,因为满手泥巴本来就很滑,加上泥鳅全身滑溜溜的,拿在手里极有可能滑落。怪不得人们常说谁谁滑得跟泥鳅一样,原来还真是这样。
幸好韩歆准备了一个塑料袋,李山就把泥鳅装进了塑料袋中。
李山来了兴趣,开始在泥地里四下找寻起来。虽说是第一次干这个,但他收获颇丰,不仅捉了一些泥鳅,还有一些黄鳝,只是那些黄鳝比泥鳅难捉一些,主要是它们的洞穴相对于泥鳅更深,也更复杂一些。
按照韩歆传授的经验,只要看到黄鳝了,并不需要用蛮力去捉它,只需找到一截稻杆,去逗弄黄鳝,黄鳝也是受激不过,张口便死死咬住那稻杆,这时候只需轻轻一提,便可将黄鳝整个从泥里提出来。
二个小时的功夫,他们带来的一塑料袋就已装满,可谓是满载而归。
今晚可以吃炒鳝段了!
以前,李山去饭店吃饭时也吃过炒鳝段,饭店里的那个炒鳝段是葱多鳝段少,而韩歆家做出来却是鳝段多葱少,而且还是野生的。
炒鳝段通常的做法先是干煸,再淋花椒油,放薄荷叶,清凉且香。
至于泥鳅,韩歆说泥鳅肚子里面有很多泥巴,要用淡盐水养一两天,让泥鳅把脏东西吐出来才可以吃。
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