的都能很均匀的拌进去啊!”
“今天长见识了!嗯!这一招我也学会了,以后可以在别人面前装一装`逼!这拍个黄瓜都能玩出花样来!文大我服了!请收下我的膝盖!”
尹琳、戴青瓦、王林纷纷赞叹,拍黄瓜,他们以前也知道怎么做,但却从来没想过,也没见别的人这么做过。
“我二叔是厨师,以前放暑假跟我二叔后面打过下手,学了点皮毛!”
陆扬嘴上谦虚着,却没有停止表演。
黄瓜拌好了,他又从冰箱里拿出筒子骨、冬瓜、毛豆米、豆腐干、小米虾、土豆、猪肉,开始了新一轮的美食秀。
半个小时不到,陆扬就临时又做出两菜一汤,加上之前做的酸菜鱼,就是三菜一汤了。
酸菜鱼、老家那边的杂酱、拍黄瓜、筒子骨炖冬瓜。
酸菜鱼是下饭菜,也是极好的下酒菜,陆扬老家那边的杂酱也是如此,听上去是一种酱,却是几种美味的东西混合在一起做出来的,美味无比。
拍黄瓜让陆扬做出了新意,按理说最后一个筒子骨炖冬瓜应该做不出新意了吧?
不!
既然要表演,陆扬怎么可能留手?
一根筒子骨很粗,一般人一刀斩下去可能刀斩卷口了,也未必能将它斩断,陆扬却是将骨头翻过来,内侧朝上,然后用刀背没怎么使力一磕,就将它磕断了,轻松得不像话。
这些都是做菜方面的一些小技巧,所有的骨头正面都很硬,但从另一面下手,则轻易而举。
做杂酱之前,筒子骨放进高压锅先炖,杂酱烧在锅里焖的时候,正好利用这点时间,将冬瓜去皮、去籽,然后切成打了横竖剞花刀的小块。
等杂酱焖好出锅的时候,筒子骨也差不多炖好了,利用给高压锅放汽的时间,陆扬把鱼片汆了,然后给酸菜鱼炸香,当烧得滚烫的烈油浇在酸菜鱼上方的干辣椒、蒜泥、花椒、芝麻、葱花上面的时候,咝啦一声响,整个厨房中都弥漫了浓浓的香气,勾得王林等人直吞口水。
等陆扬把锅洗好,高压锅里的蒸汽也就全部散发干净了,这个时候打开高压锅,加上之前切好的冬瓜,小煮几分钟就ok了!打了剞花刀的冬瓜虽然是块状,却很容易就炖烂。
在陆扬给筒子骨炖冬瓜出锅的时候,王林、戴青瓦、尹琳已经迫不及待地将已经做好的三个菜全部端到外面的餐桌上。
就是这样,王林还在催促:“文大!快点快点!酒呢?酒在哪儿?青蛙青蛙!
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