好的糖色,以及适量的生抽和少许老抽调色,为鸡肉上色增鲜。
他用锅铲将所有食材翻炒均匀,让每一块鸡肉都裹上了一层均匀的酱汁。
之后,他将之前煎香的板栗倒入锅中,与鸡肉一同翻炒,直到板栗也均匀地沾上了酱汁。
翻炒均匀后,他往锅中加入适量的清水,盖上锅盖,转小火,让鸡肉和板栗在锅中慢慢焖煮20分钟,让味道充分融合。
时间一到,黄骏掀开锅盖,蒸汽和香气顿时弥漫了整个厨房。
他往锅中撒入适量的食用盐和胡椒粉进行最后的调味,再次拿起铲子翻动锅内的食材,让调味品均匀分布。
经过1分钟的快速烧煮,让调味更加渗透到鸡肉和板栗之中,黄骏便将火关掉,准备出锅装盘……
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