之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠。是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠。声若松涛，是为二沸，正好之候也。水不老，不嫩，敲到好处。
刘明忙活完，微微轻松些。见着安琪聚精会神，颇为有意思，边做边说，安琪听的一愣一愣的不知道听没听懂，可脑袋点的倒是挺勤的。“安琪，看好了，这是洗茶，有功夫试试。”
李汉笑着对安琪说道，前边说着挺讲究，可做起来，看着没多少感觉，可洗茶不仅仅说，手上功夫十分有外在力。滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。铫宜提高倾注，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”，倾出的茶汤废弃不喝。
安琪见着废弃的茶水，微微一愣，刘明这会可没耽误功夫，冲茶的可谓手眼结合，冲茶高冲低洒，茶香味出来，可单宁来不及溶解，茶不带涩滞，时间讲究拿捏的要准，稍差一点茶味变了。
随后，刘明快了许多了，无论刮沫，淋壶，烫杯，洒茶，刘明带着一丝神韵，高峰对着李汉比划大拇指。“厉害，这手功夫，高啊，真是佩服啊。”
李汉不由点头，平常可没见刘明这么卖力，品茶的时候，安琪有点愣神，李汉说了好几次反应过来。“高峰，你尝尝，汉，你就算了，别给我糟蹋了。”
“得，我还是喝我的茶。”李汉笑着说道，品茶极为讲究，高峰捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味，颇有些味道。“行啊，你们俩倒是臭味相投。”
刘明一脸无语，指着李汉说道。“这话到你嘴里一说怎么就变味了呢。”“开玩笑了，不过这茶可是喝的不容易啊。”李汉捧起一小杯，品尝李汉最近刚刚学着，有模有样。“学的倒是不错，不知道味道品的怎么样？”“有山云水秀山韵气，清泉明月感，挺不错。”
“行啊，有进步，品出山云水秀来了。”刘明笑着说道，安琪一脸疑惑望着李汉几人，刚刚刘明表演真的挺好看，李汉和刘明说的挺有意思，茶的味道，安琪还有些喝不惯，不过挺香。
李汉和刘明，高峰品茶，说笑，外边胖子正追着嘟嘟宝宝，玩闹，胖子一圈下来还挺晕乎呢。两小家伙小宠物加起来购买一辆跑车了，胖子还不知道小白，可是有人出价十万美元，李汉都没有出售呢。至于大乌龟，品种，李汉查了下，好像盒子龟的一种变异品种
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