医院的,山里人对菌子的喜爱,一点不比云南差。
也让陈安对吃菌子这事儿特别警惕,听闻吃菌中毒的事儿太多,不得不小心。
巴山夜雨涨秋池!
瓢泼的雷雨接连下上一整晚,当白天太阳高高升起,泥土中的水份蒸发,散发着山野的清新气味,山里人干不了什么,就会提上提篮,挎着背篼,纷纷钻进山里,开启一场菌子的“丰收采摘季”。
今年雨水更足,像是这些菌子在那三个月的时间老天不给它们生发的机会一样,现在有了机会,全都挤在一起争先恐后地往外冒。
林子里的菌子走上几步,就能看到一两朵。
此时,陈安在几棵青杠树之间的间隙里的腐叶上,看到了大大小小七八朵肥厚的菌子,那是大脚菌。
大脚菌,有着圆而厚实的菌盖,最显眼的,就是那粗大的菌杆。
这种菌子,山里人都有着很特殊的情感,更是很多人珍贵的记忆。
这些年,家里都穷,难得吃上一回肉,捡拾来的大脚菌洗干净切成薄片焯水炒出来,其美味程度堪比肉类,每年在短短的时间里能吃上大脚菌,算是一场不可多得的盛宴。
这都成了人们生活中不可或缺的一部分。
出了这片山坡,松露就像消失了一样,几条猎狗都没有再发现。
但一路所过,处处都是惊喜,这也是上山捡拾菌子的乐趣。
不仅仅是能将菌子带回家烹饪出一顿难得的美味,更是在这过程中发现菌子时那种发现宝贝一样的惊喜,以及在看到菌子是有毒的或是生虫不能要的遗憾。
又到巴山菌香时,这不仅仅是一场饕餮盛宴,也是心情的涤荡,要的就是这种感觉。
不知不觉中,大半个小时过去,三人也到了山上垭口的松树林里。
陈安四处打量着,一边捡拾菌子,一边寻找着那块一人高的山石。
反倒是冯丽荣那边叫了起来:“哈哈哈,捡着了,又是一窝松菌!”
这是生长在松树根附近的一种野生菌类,也是山里最常见的菌子之一,是最好吃、最常见,也是吃过的人最多的野生菌,它有几种分类,其中最常见的是黄松菌和松乳菇。
因气候的原因,大巴山松菌九月(农历)更为浓香,称之为九月香,颜色由黄褐色转呈金黄色,有的区域呈金乌色或金红色。
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现在,只是松菌刚刚生发的阶段,美味还在后头!
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