含笑起盏:可有说常?
宏楚洁含笑:有,温酒上乘取炉,下乘便是火引。
玉虚含笑:火引,有意思。
玉虚说完便吃下,顿时眉头紧皱便是满头大汗,差点没喘上来气吓得张阔都傻眼愣住。待玉虚缓过来了,宏楚洁含笑起身去端了两盘早准备好的菜,这一端上张阔头皮便发麻了。一盘生蒜,一盘干炒熏心的小红辣,待端上后宏楚洁便斟酒给张阔:大曲烧真正的好酒是三十年以上酒曲才能出来,所酿的酒需要尘封十年,并且不能超过三十年。
张阔听后费解:为什么?
宏楚洁含笑斟酒在取竹火引火后给玉虚,玉虚接火看看火焰:这火焰好似比刚的要浓烈些。
宏楚洁含笑:这是勾出的假酒,焰烈但不燥。大烧的特别是纷香,拥有草药大曲的纷香,还有果酒的的纯厚。唯独不燥所以在酒名中不能排上前名,但却拥有其独有的纷香厚度,是百姓家最实在的美酒之一。
玉虚听后含笑吃下酒瑟牙,张阔尴尬:不会是放的时间久了,酒还失去纷香?
宏楚洁含笑为张阔斟酒:这就要看酒入窖前的准备了,酒窖防水不塌,酒的纯蒸馏为挪换坛子,在加上封口做的好不好。通常我们都以为泥封是最好的,可我爷爷认为最好的封窖是关键,所以我们家的酒窖都是土砖和泥砖两层。其厚三尺,门采用双层土封阻隔,即使返修也是用原土出泥砖返修,保证酒藏的完美出窖。
张阔含笑:怎么还这么多道道,不是都在找你家配方吗!
宏楚洁含笑把酒给张阔:那是想找井中的秘密,说其配方我们家的可能算是丰良郡最简单的大曲,三花十二果,八十味夜草混合出来的曲酵母。这是我上年煮的,试试口感。
玉虚听后伸展,宏楚洁含笑为玉虚斟酒后,玉虚含笑:点上。
宏楚洁含笑便引火,火焰顺升一尺多高,玉虚便一饮而尽烈火攻心在次大汗淋漓。张阔吃口酒纳闷:没什么两样呀!
宏楚洁含笑:是,可前两者是放了数年的窖酒,取自我娃娃外公家现在公认的丰良第一烧。
玉虚缓缓后:是劲道不同,好酒就是有独有无法替代的存在,细节上产生出的佳酿。
宏楚洁才含笑取出木匣给玉虚:这是太爷爷唯一留下的遗物,还有只空木箱子供奉在家里牌位之上。可箱子在我被抓后不知去向,实属惭愧。
玉虚接过打开一看皱眉拿起紫玉龙虎环,张阔见后看玉虚面无表情便起身行礼后离开。玉虚放下玉环
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