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第三千七百八十七章忙碌

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  巧用鸭子做菜,技术非常强大,一边做菜一边还嘲笑幸平,说道:“我记得你在开学典礼上说的话,说我们是没有直接招待过客人的三流厨师,根本不可能赢你。现在我就告诉你,你错了,我也招待过客人,我的童年也是在厨房里度过的。我家在意呆利也开设家庭餐厅,我也是从小就帮忙。”

巧对幸平有这么大敌意,就是因为他们之间很相似,虽然是不同的国家,但都是经营家庭餐厅,都有类似的童年,有类似的理想。

所以巧把幸平当做了必须要打败的对手。

“请品尝,香烤鸭胸肉。”

大和抚子小心地品尝,露出了幸福的表情。

“虽然看着很好吃,但教官要求的是和风料理,这不是和式的吧。”有学生提出了质疑。

“那个绿色的酱料使用了‘盐渍’技术。”教官说道:“而且还是和风的盐渍香鱼,将被盐腌渍过的鱼肉打碎做成酱料。本来是需要一个礼拜时间才能盐渍入味的鱼肉,却在两个小时内就完成了,不简单。”

“如果是生鱼盐渍当然不够,所以我用和酒把鱼煮到半熟,加上和风料酒、酱油、盐巴,就制作成了速成的盐泽酱料。”巧自信地看着幸平,看他能拿出什么本事来打败自己。

酱料有和风,也算是和食。

杜兰都忍不住笑了,除了使用岛国本土的白酒和料酒,其他哪一样技术是岛国特有的?就算岛国有一个特别的‘盐辛’料理,也是用腌制的生鱼肉制作而成,他也没用生鱼肉啊。

“教官,我觉得他应该回家了。”杜兰忍不住说道:“这哪里和风了?他都把鱼肉加热了,做出来的东西能叫‘盐辛’么?就好像柿子和柿饼一样,教官要吃柿子,我拿个柿饼给你,能一样么?他用两小时就加工出一个礼拜才能做好的‘盐辛’怕不是在发梦。要是两小时就可以做出‘盐辛’,其他厨师为什么要花一个礼拜?他们是白痴么?如果客人要吃盐渍的‘盐辛’,难道我们也用这种东西糊弄客人?这不是挂羊头卖狗肉么?”

“确实,不是做出来个酱料,叫它‘盐辛’,它就是‘盐辛’的。盐辛之所以是盐辛,就是要把生鱼肉盐渍一个礼拜才算。如果我去吃盐辛,店家给我两小时就做出来,我肯定不买账,这根本不是我国的特色。”

巧的脸色一变,他确实是忽略了烹饪的步骤,但他就要说了:“步骤有什么重要的?只要做出来的东西口感、味道一样不就行了?也没有必要非要花一个礼拜盐渍生鱼肉啊。”


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