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第118章 朝廷封赏

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的来源,家中长辈口中说出来的自然是带有神话色彩的故事。

刘安不信,便去百度了饺子的来源。

才知道据说是医生张仲景不忍百姓冬天冻伤耳朵,便研制了一个祛寒的方子,名叫祛寒娇耳汤。

做法便是将羊肉和一些驱寒的药物混在一起切成馅,然后用面皮包起来煮汤。

而羊肉本身也具有驱寒的作用,因此服用了祛寒娇耳汤的民众都浑身生暖,果然当年没有冻耳。

又因为做出来的饺子形状类似耳朵,且此方最初的用意便是防止冻耳,便渐渐有了娇耳的名字,这便是饺子最初的来源。

刘安从铁矿区回到九原后,便找来当地医师,让其择可食用的驱寒药物,与羊肉一起切陷,做成了饺子。

刘安让人尝过味道,确定没问题后,刘安便让林方下令各县,气温特别低的时候,每县要按照此方煮饺子,分发给民众喝。

不需要每个人一大碗饺子,只需要每碗饺子汤中加几个水饺,便能起到御寒的作用。

刘安记得当时张仲景给民众发放的祛寒娇耳汤,每碗汤只有两个饺子,民众喝完就浑身暖烘烘的了。

刘安发挥自己前世的知识,将饺子制作出来后,又思考发面的方法。

发面制作的馒头、包子等面食,使用方便,口味绝佳,对身体的影响,也比死面制作的食物更健康。

死面制作的食物,不易消化,而发面制作的馒头包子,容易消化和吸收,不会对胃肠道造成刺激,长期食用好处还是很多的。

除此之外,馒头包子方便携带和保存,只要气温不是特别高,放个几天不会坏掉,还能直接食用。

以后急行军时,每个士卒携带几日的馒头包子作为干粮,能节省很多时间。

不过发面的研究却不像饺子那般容易,前世刘安本就不会和面,所知也不过是借用酵母发面。

但东汉这个时期,上哪去找酵母?

因此用了好几天的时间,刘安和一些擅长做饭的妇女多次讨论和尝试,才终于成功研制了发面的方法。

其实在没有酵母的情况下,发面的方法也是有多种多样的,可用酒酵或酸汁等发面。

刘安研究出来的方法则是将揉好的面团装入坛中,其上覆干面粉,再将其放在温暖的地方自然发酵,等待一段时间,面便可发好。

将发面的方法研究出来后,刘安并未宣扬,甚至严令那几名一起研制发面的妇女禁止将发面方法传出。


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