知道了,要加一点白糖和一点盐这种小技巧,自己碰到和面,估计也得抓瞎。
“你吃啊,发呆干什么?”他满意提醒道:“这两盘够咱们俩吃了。”
北原贤人很有心情地问她介绍道:“你别看这道菜的做法很简单,却是一道以小见大的技术菜。一个厨子去饭店应聘厨师,厨艺好不好,别啰嗦,你先炒一盘土豆丝来试菜。只要这道菜你能炒好,能让老板心满意足,别的菜也不用试了,现场就谈工资吧。”
“它的每一个步骤里面都藏着大讲究,就说这醋味吧,为什么让你在锅边淋醋,因为醋味是用锅气呛出来的!不是硬洒进去的,唉,说了你也不懂,就说个你能听懂的讲究,甚至就连土豆怎么切丝,用哪种刀工切,都会直接影到响成菜的口感。”
柏木茉优回过神,轻轻夹起土豆丝,眼神复杂地低声道:“谢谢。”
见状,北原贤人语气一转,调整了下坐姿。说了那么多场面话,也该谈正事了。
“谢就免了,以后你要是有空,就帮我多蒸几笼馒头吧。”
柏木茉优语气认真答应道:“可以。我至少给你蒸到高中毕业,到了大学再另说。”
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