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一百二十八、老饕之意不在食

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妥协或私心……能统筹各方,还兼顾大多数人情绪,推动办成一件事,这不叫能耐,什么是能耐?很多人嘴里说顾全大局,可真正能以大局为重的人,能有多少?”

高大老者抚须,眼神欣赏,徐徐说:

“刚刚弱冠,就有如此素养,在当世同龄人里,可名列前茅。”

听完秦竞溱的夸奖,察觉到不远处正在闲聊的谢令姜、秦缨等人似是止住声音纷纷瞧来,欧阳戎老脸一红。

他开口欲语,却被秦竞溱直接打断:

“良翰知不知道这道菜何名?”

欧阳戎循着秦竞溱忽然手指着的方向看去,是桌上的一盘糟蟹。

若没记错,是便宜姑父从扬州那边寄来的贵重特产,被长袖善舞的谢雪娥制作成了佳肴,款待秦家爷孙女。

“听姑姑说,好像是叫什么镂空龙凤蟹。”

秦竞溱点点头:“好吃吗?”

欧阳戎点头:“可称扬州至味。”

秦竞溱接着问:“比之东坡肉如何?”

欧阳戎目不斜视:“各有千秋,皆美味也。”

秦竞溱不依不饶追问:“比之权贵人家弃之如敝屣的猪肉,此菜尊否?格调高否?”

欧阳戎颔首:“色、香、味、观感俱全,格调极高,自然尊贵。”

秦竞溱突然拿起青花瓷盘,把盘子里面剩余的金灿灿蟹壳蟹螯,倒在了盛放过东坡肉的空荡荡菜盘里:

“但底色不过就是一堆糟蟹烹饪出来罢了,在扬州那边,每到秋日时节,江河边的泥滩里,此蟹遍地横跑,满身泥泞,灰不溜秋。

“老夫也是去了扬州才知道,那里的食肆小摊上,这些糟蟹多得是,一抓一大把,大路货罢了。

“瞧着并不比良翰市井买的猪肉,尊贵多少。”

欧阳戎哑然。

秦竞溱笑问:“良翰可知,这么一盘糟蟹,镂空龙凤蟹之名如何得来?”

“不知。”

秦竞溱语气悠长:

“说来,此菜还要追溯到百年前。

“当年,曾有一艘堪称水上宫殿的四层豪华大龙舟沿着大运河,从北往南,一路下江南,停泊扬州。

“此龙舟自带正殿、内殿及朝堂,有一百二十个房间,装潢得金碧辉煌,后面还跟随着大小船只五千多艘,搭载诸王、妃嫔、官员和大量随从十万余人……”

“传闻这便是随疯帝巡游大运河时的庞大阵仗。


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