李枫见着没有一点意外,还掏出自己带着调料倒进小碗里,加上桌上调料开始调制。
“我去,这是搞什么啊,这是吃火锅吗?”
“还真像火锅啊,可这菜都熟的啊。”
蔡晓和玲玲闹不清楚,只能跟着做,再学着李枫样子吃。“真好吃啊。”玲玲叫道,没想到店面不大,这菜的还真好味道,尤其是配上调料更是别有风味啊。
“真这么好吃吗?”
直播间一群二货见着李枫一行人吃的满嘴油光,一个个心里嘀咕,真有这么好吃,盯着李枫一众人都开始咽口水了。“尼玛,这货还真吃上了。”
“咱们总不能干等着,对面店里弄点吃的。”
李枫几人大快朵颐,吃的别提多舒爽了,凉菜差不多了,开始上热菜,热菜有讲究的,一道接着一道,十分缓慢,蒸菜,煮菜,干菜,汤菜,咸,甜搭配上来。
一道道的虽然说不上和五星酒店那般精致,却极其讲究。
“还有一道菜怎么还没上啊?”
“对啊?”
“压轴总是大菜。”
李枫笑说道,这道菜有一千多年的历史了,曾经南方流行过,现如今倒是少有人做了。李枫笑说道。“今天能吃到绝对是运气。”
“什么菜啊,说的这么牛逼。”
“是啊,现在这世道有钱还有吃不到菜。”
李枫笑了。“那我给大家说说,这道菜,这道菜名叫牛头褒。”
“牛头啊,这玩意还能算名菜?”
“大家先别急嘛。”
李枫接着说道。“这牛头可不是平常牛头,要用皮光肉嫩的小牛头,在火上烧掉牛毛,再用开水烫洗一遍,把牛毛全部清洗干净。”
“小牛?”
“这可不多见啊。”
李枫笑说道。“材料是一方面,还有配料,制作牛头要用酒煮,配料极多,葱姜等把牛头煮熟了,切成巴掌大的肉块,这一步可是考验刀工的,片数一般都有定数。”
“这没什么啊,出了牛头要用小牛。”
“这可没完呢。”
李枫笑说道。“接下来才是重点。”
“牛肉片下之后,用酥油,花椒,酸橘等,十多种调料调好味道,一起塞进瓶瓮里,这个瓶瓮可是有讲究的。”李枫说道。“必须用上等的陶瓮。”
“我去,这倒是有点厉害了。”
李枫笑说道。“说到这里,这道
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