做法是用青稞穗装到一种特制的小口袋里,反复甩打,去掉杂质麦壳放到大锅中爆炒,炒好后拿出来放到石磨上磨,最后磨成青绿色的粉条状食物。老秦的那个朋友姓王,50多岁光头,有点胖,他在县城开了一家以碾馔为主的小饭店,老王和他媳妇都是本地回族人,很热情的两个人。
晚上为了帮我们接风,老王和他媳妇关了店做了一桌子好菜,都是当地特色菜,像烩羊杂碎,炒糊脖(可能是这么叫的),燕面揉揉,粉汤水饺等。
酒过三巡,老王举杯道:“地方小,招待不周,老战友你不要嫌弃啊。”
老秦也举起来酒杯说:“咱们有七年没见了,不说了,都在酒里。”
我和把头也举起酒杯,碰杯后一饮而尽。
老王放下杯子夹了颗花生米说:“听说你现在还倒腾古董呢,干这么多年发财了吧?”
老秦笑着说,“发大财没有,小财确实发了点,另外老战友啊,你们贺兰山这边有没有什么传说故事?”
“传说?”老王举着筷子想了想,说道:“有啊,有不少呢,真要说起来三天三夜都说不完,你们具体想听哪方面的?”
老秦给自己满上一杯,用筷子指了指地下。
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