才能冲刷掉自带的腥味,再将调好的凉拌汁倒进去搅拌均匀,最后加入蒜末、香菜、香油拌匀,一盘完美的凉拌海蜇就完成了。
「不需要加盐吗?」
「处理好的新鲜海蜇自带咸味,就不用再加了。」
程溪用筷子挑起一个长条放入嘴中,咸酸甜味充斥着味蕾,用牙齿咬断海蜇丝发出咯吱咯吱的响声,口感更加丰富了。
「好像还差点,你尝尝?」
沈星罗双手都沾着,就着她的动作吃了其中一条,「没有辣味,切几个小米辣进去会更好哦。」
「我说呢,就是缺点什么。」
程溪放下碗跑到小院里采几个通红的朝天椒回来,这才感觉味对了。
沈星罗将洗好的大号生蚝放进锅里,大头蒜切成蒜末放在小碗中,三文鱼和鲍鱼也经过简单处理。
「还有我能做的吗?」
「咦?扇贝肉你已经取下来了?」
「嗯,刚才让666搜索了下粉丝扇贝的做法,贝壳也洗好了。」
这帮厨,甚得我心!
程溪朝他竖起大拇指,「粉丝嘞,泡了吗?」
「......」忘了。
沈星罗僵了僵,转头就朝着别墅外的物资库走去。
程溪抽了抽嘴角,话说粉丝这种东西即便是厨房里没有也能在系统商城里买到的,至于跑仓库里翻找吗。
事实证明沈星罗对于物资仓库十分熟悉,不出两分钟他就带着一包粉丝再次出现在厨房中。
沈帮助将粉丝清水泡开,并用厨房剪刀剪短。
「这道菜我来做吧。」
「没问题吗?」
「没问题,我已经记住了步骤。」
沈星罗的记忆力很好,但凡牵扯到学习的事情不拘是什么都能一遍过,666只是播放了一遍视频他就全记清楚了。
程溪对这一点毫不怀疑,在他将泡好的粉丝放入扇贝壳中时就不再管了,转头拿起刀给手掌大的鲍鱼改花刀。
拿出小碗,加入老抽,生抽,料酒,耗油,适量淀粉调成酱汁留作备用。
起火,烧油。
油温烧热后放入切成段的大葱以及用来去除腥味的姜片和蒜末,很快就激起一阵阵香味。再将切成花儿的鲍鱼加进去煎成金黄色
。
最后加入小碗里调好的酱汁小火炖煮一会儿,调料很快浸入鲍鱼中完成入味,原本肉质偏白色的鲍鱼在小火中和
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