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第五百三十八章 腊八节真是太有意思了

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冷一热的刺激,豆子们才会绽放出美丽的“花朵”——豆子皮裂开,露出里面软糯香甜的部分。

他盖上锅盖,旋动开关,炉火随之被点燃。

在这段等待水开的间隙,他并未让分秒虚度。

他的目光转向了旁边的高压锅,那是他为了增加腊八粥的层次感而特意准备的“小帮手”。

他将那些芸豆放入高压锅之中,来一次“高压洗礼”。

毕竟,芸豆以其难以煮软的特性而著称,唯有经过特殊处理,方能展现出其软糯细腻的口感。

设定好十分钟的计时后,他开始关注起那些炉锅中的变化。

那些炉锅里的水开始泛起层层波纹,温度逐渐升高,眼看就要沸腾了。

不一会儿,水终于沸腾起来。

他迅速打开锅盖,用勺子舀起一些凉水,缓缓地倒进锅里,以降低水温,同时,他调整了火候,让锅中的三种豆子在适宜的温度下慢慢炖煮,逐渐融合。

完成这些步骤后,他再次将锅盖盖好。

当锅中再次传来悦耳的咕嘟声时,他再次揭开锅盖,重复了点水的动作,好让锅中的豆子能够均匀受热。

这次,他没有急于盖上锅盖,而是将同样不易煮烂的鸡米头、大枣和藜麦这三种食材依次放入锅中,才再次盖上锅盖,继续煮制。

每当水再次沸腾时,他都会耐心地重复浇水的动作,细心观察着锅中的变化。

他注意到,豆子们已经开始膨胀,张开了小嘴。

他便把花生米也放了下去,虽然花生米煮好后口感偏脆,但在这里却能增添一份独特的口感。

他又加入了高粱米,再次盖上锅盖,用中火慢慢熬煮。

等高压锅中的芸豆烹煮至软糯适中,他将它们逐一捞出,分别放入炉锅之中。

紧接着,他又将已经去芯的莲子与香甜的栗子肉一并加入,随后,江米、桂圆、大米、小米等食材也依次被投放进炉锅。

盖上锅盖,继续煮制。

在煮腊八粥的整个过程中,要分期分批的把这些原料,通过不同的加工手法,投入到粥中。

这样的做法,使得每一口粥都既黏稠又香气扑鼻,层次丰富,回味无穷。

快煮好的时候…

他分别掀开盖子,随手那些炉锅中撒入一把把的瓜子儿,数量随心,全凭个人喜好。

又撒了些葡萄干进去。

他拿起勺子,缓缓地搅拌着,让


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