奔腾年代——向南向北

1225 有时有雪

下脚蹬，人还没有上去，车子在雪地里滑倒了，人往边上躲了一下，没想到脚下一滑，一屁股就坐在了雪地上。

三个女孩哈哈大笑，慧娟赶紧走过来问：“要不要紧？”

“没事没事。”送豆腐的涨红了脸，站起来，连裤子上的积雪都没有拍，就上车走了。

慧娟走回到厨房里，豆腐到了，她就在柴油灶上坐上一口大锅，加了水，点开火，把一板板的豆腐从架子上拿下来，两方块老豆腐，正好就可以做一份豆腐煲，但这豆腐，要先在水里焯焯，去掉豆腥味，不然这豆腐煲就不好吃了。

焯好豆腐，都放进了货架上，一个大不锈钢盆里，把装豆腐来的板子，立到货架边上。

慧娟拿过了那一大块的猪后腿肉，按着肌肉的纹理，分割成几个小块，然后，适合切丝的切丝，适合切片的切片，切好，分置在两个小不锈钢盆里，用生粉、料酒、糖、白胡椒粉和生抽腌制在那里，这是慧娟得经验，肉腌制得越透，就越入味，炒起来就越香。

腌制好后，在上面淋了一点植物油，这样可以保持肉的水分，不会渗出来。

案板上还剩一小块的肉，慧娟把它切成了片，再拿过一个冬笋，也切成片，两棵腌雪里蕻和青蒜苗，切成段。

把火点着，慧娟在锅子里加了很多的油，把肉爆炒到有点焦，控油，另起油锅，把雪里蕻和冬笋煸炒两下，盛出，锅里加了水，她这是准备给她们三个自己做早饭。

下雪天，她们要一个人美美地吃上一碗片儿川面，然后才有力气，去前面门口扫雪。