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第576章 喧宾夺主

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  服务员们走到孙楣的烹饪台前,将桌子上的13只青瓷月光盘依次端起,小心翼翼的托到评委席。

即便是画画,在区区一个半小时的时间内完成13幅画也是非常疯狂的事情,更何况孙楣还要处理食材。

她烹饪的速度可以说十分惊人了,一点也看不出耽搁了十来年的样子,就像是完完全全的老手。

不过完成烹饪只是比赛最基本的要求,关键还是要看这道菜能拿到多少张合格卡。

“女士们先生们,现在被端上桌的是来自11号烹饪台的作品——天涯海角。”

女主持人介绍道,“一道非常优雅美丽的菜肴,就像一副油画,内容是三亚著名的旅游胜地——天涯海角,这么漂亮的菜就仿佛艺术品一样,让人不忍心下口呢。”

她的话说出了不少人的心声,现场的评委专家也纷纷掏出手机拍照留念。

他们作为顶尖大厨和美食评论家,见过不少在餐盘上作画的菜肴,但一般都仅限于酱料或是配菜。

将一整道菜都变成油画的,还是头一次遇到。

作为组长的孙河率先发言,“确实是很大胆的尝试,将食材当作颜料作画,在视觉效果上取得突破,摆盘上可以我可以给满分。

“但是把所有食材都用研磨机打碎,搅成糊状,破坏了食材本身的结构,以损失口感为代价来突出所谓的美感,在我看来属于是舍本逐木,买椟还珠的行为。

“烹饪毕竟不是作画,并不会将视觉表现作为第一追求,好吃才是最重要的。”

其他几位评委闻言也都微微颔首,表示同意。

来自《ELLE》杂志的美食评论家菅原大夢打圆场道,“不管怎么样,还是先尝尝看吧。”

他一边说着一边用汤匙舀了勺沙滩,放进嘴里,随后发出一声轻咦。

紧接着他又舀了一勺沙滩,再次吃下,这一次他品味的格外仔细,还闭上了眼睛。

片刻后,他再次睁开眼睛赞叹道,“原来如此,相同的颜色竟然也可以有不同的味道,我在这片黄色的沙滩中居然吃到了芒果、土豆和凤梨三种味道。

“这么一来,通过食材的排列混合,和比例的调配就解决了口感单一的问题,让味觉变得丰富了起来。

“而且因为不知道下一口吃到的究竟是何种食材,还能营造出一种开盲盒般的惊喜感。”

“不止如此,”另一边来自Odette餐厅的主厨朱利安·罗伊将嘴里的食物咽下,


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